Propadli jste přes léto osvěžujícímu kouzlu kokosu, ale s příchodem zimy si vaše tělo žádá jinou stravu? Je logické, že studených a ochlazujících potravin jíte v tomto ročním období méně. V jídelníčku si určitě ponechte Cocoguard, Cocofir a další fermentované potraviny. Trávení vám za ně poděkuje, protože posílí střevní mikrobiom. Pro úspěšný start dne nebo po návratu z procházky však přidejte do jídelníčku jídla, která vás zahřejí.
Zahřejte se jídlem
Podle tradiční čínské medicíny nás některé potraviny spíše ohřívají a jiné ochlazují. V letním článku jsme mluvili o tom, jak se stravou ochladit. Teď potřebujeme pravý opak. V chladných obdobích dávejte přednost potravinám a úpravám, které tělo zahřejí.
Skvělá zpráva je, že kokos a výrobky z něj stojí na pomezí. Z pohledu tradiční čínské medicíny je jeho termický účinek neutrální, můžete si ho proto v různých obměnách dopřávat po celý rok.
Snídaně je základ úspěšného dne
V kombinaci se zahřívající pohankou vyzkoušejte naše dobroty třeba ve formě ranní kaše.
|
Zimní pohanková čoko kaše • 65 g pohanky |
 |
POSTUP: Pohanku smícháme se sušeným mlékem / mlékem v plechovce a zalijeme studenou vodou. V hrnci vše spolu necháme přejít varem, přidáme čokoládovou pomazánku a mícháme až do úplného rozpuštění. Podáváme s višněmi, oblíbenými oříšky či strouhaným kokosem.
Po odpolední procházce v sychravém počasí vám zase udělá dobře kešu nápoj, který se hodí nejen na Vánoce. Kromě toho, že je teplý, zahřívá i silou perníkového koření. A zažene odpolední chutě na sladkosti.
Připravený ho budete mít za chvilku, ale den předem si namočte kešu a dejte kokosovou smetanu vychladit do ledničky, aby se dobře šlehala.
|
Hřejivý kešu nápoj • 30 g kešu ořechů |
 |
POSTUP: Kešu ořechy si přes noc namočíme ve vodě, aby změkly. Následující den je spolu s mlékem, datlemi a perníkovým kořením rozmixujeme na hladký krémový nápoj. Můžeme přidat i rumové aroma.
Hotový krém přelijeme do menšího hrnce a za občasného promíchání zahříváme na malém plameni. Mezitím si připravíme šlehačku. Oddělíme tuhou část kokosového mléka, přidáme sladidlo, vanilku a v mixéru rozmixujeme na tuhou šlehačku.
Nalijeme kešu nápoj do poháru, navrch přidáme šlehačku a posypeme skořicí.
Na cukroví je ještě brzy, ale děti honí mlsná?
Předvánoční doba a Vánoce samotné jsou pro mlsání jako stvořené. Dávejte si ale pozor, čím dětské chutě sytíte. Jestli chcete, aby si děti užily nejen mlsání, ale i společný čas, přizvěte je k přípravě mikulášských lízátek. Budete je mít hotové za chvilku.
A pozor, ochutnávání v průběhu přípravy povoleno. Žádná ze surovin nepotřebuje další tepelnou úpravu, takže můžete své ratolesti v klidu nechat, aby uždibovaly.
Mikulášská lízátka • 60 g Kokosová pomazánka čokoládová BIO |
 |
POSTUP: Kokosovou mouku, kakao a rozpuštěnou pomazánku smícháme dohromady. Poté přidáme kokosové mléko smíchané s vanilkou a javorovým sirupem. Zvlášť si nasekáme čokoládu a přidáme do směsi, kterou řádně promícháme. Vytvarujeme kuličky, které napichujeme na párátka a alespoň na hodinu je odložíme do mrazničky, aby ztuhly. Mezitím si rozpustíme čokoládu s kokosovým olejem a ztuhlá lízátka v nich obalujeme a zdobíme dle chuti. Můžeme použít například strouhaný kokos, čokoládu, kakao, ořechy nebo jiné suroviny, které máme rádi. Skladujeme v chladničce.
Máte vlastní ověřený recept na kokosové dobroty, které vás zaručeně zahřejí? Dejte nám o nich vědět! Označte nás na našem Instagramu @wildandcoco nebo nám napište na barbora@wildandcoco.com.
