čas přípravy
15 minut
náročnost
1
počet porcí
2 porce
ingredience
- 200 g Dužina z mladého kokosu BIO
- 150 ml Kokosové mléko BIO (17% tuku)
- 150 g cizrny
- 100 ml krájených rajčat
- 1 hrst kešu ořechů
- 1 stroužek česneku
- 1 menší cibulka
- kari, kurkuma, koriandr
- himálajská sůl
postup
Kokosovou dužinu nakrájejte na proužky a dejte do misky společně s olivovým olejem, kari, kurkumou, koriandrem a nechte chvilku marinovat.
Na olivovém oleji nechte zesklovatět cibulku a česnek. Poté přidejte kokosovou dužinu, cizrnu, kešu ořechy a chvilku restujte. Přidejte krájená rajčata, po chvilce kokosové mléko a nechte vařit cca 10 minut. Dochuťte kořením a himalájskou solí. Podávejte s jasmínovou rýži.
Autor receptu: Food By Katiie
