čas přípravy
max. 30 minut
náročnost
1
počet porcí
2
ingredience
- 1 kus hrachového tempehu BIO
- 1 kus pak choi
- 1 hrst čerstvého špenátu
- 2 lžíce sójové omáčky
- 3 lžíce arašídového másla
- 1/2 kůry z malého pomeranče
- šťáva z 1 pomeranče
- 1 lžička nastrouhaného zázvoru
- chilli podle pálivosti
- 1 lžička kokosového oleje
postup
Kateřina Kultová vyniká mezi svým zaměřením na čistě rostlinné produkty, kretaivním přístupem k surovinám a mnoha dalšími kvalitami, skrze které jsme si ji zamilovali.
A protože je právě na mateřské, volí jednoduché, ale nutričně plnohodnotné recepty, se kterými rychle vyživíte tělo a uspokojíte chutě. Patří mezi ně tato neodolatelně krémová kombinace hrachového tempehu s pak choi a arašídovou omáčkou, která chutná po pomeranči a jemně pikantně díky zázvoru.
Pokrm si můžete připravit i den dopředu a hodí se jako rychlý oběd do práce, který můžete zkombinovat s rýží, soba nudlemi nebo quinoou. Připraveni? Jdeme na to.
Začněte krájením:
Hrachový tempeh nakrájejte na kostičky, pak choi na menší kousky, zázvor nastrouhejte najemno a větší špenátové listy stačí natrhat. Menší můžete nechat vcelku.
Teď je čas na omáčku!
Stačí smíchat arašídové máslo se sojovou omáčkou, šťávou a kůrou z pomerančce, zázvorem a chilli. Konzistence by měla být spíše tekutá, takže omáčku neváhejte trochu zředit – ať už filtrovanou vodou nebo další šťávou z pomeranče.
Na řadě je tempeh.
Na kostičky nakrájený tempeh osmažte na troše kokosového oleje. Hezky ze všech stran a na malém plameni, ať je krásně křupavý a tmavě hnědý.
A jdeme to celé spojit:
Přidejte pak choi, krátce orestujte a zalijte arašídovou omáčkou. Přidejte hrst špenátu a pod pokličkou povařte pár minut. Zahřátím omáčka zhoustne a pak choi stačí povařit velmi krátce.
