čas přípravy
30 minut
náročnost
1
ingredience
- 5 lžic sladidla, např. xylitol
- 150 g Biotic Cocoguard Premium BIO
- 1 vanilkový pudink bez lepku
- 1 hrst Maliny BIO (mražené)
- 1 lžíce Panenský raw kokosový olej BIO
- 1 lžička máku
- 1 hrnek aquafaby (nálev z cizrny)
- 1 lžíce Psyllia
- 1 lžíce veganské bílé čokolády
- 1 hrnek Kokosová mouka BIO
postup
Nejprve uděláme korpus.
Aquafabu vyšleháme se sladidlem do pěny. Poté do ni zamícháme kokosovou mouku a mák.
Těsto dáme na pekáč vystlaný pečícím papírem a rukama ho stlačíme na cca 0,5 cm vysokou placku. Pečeme v rozehřáté troubě cca 15 minut na 180 stupňů.
Hotový korpus necháme vychladnout, poté z nej vykrájíme kolečka.
-uděláme Matcha tea vrstvu-
Vanilkový pudink dáme vařit dle návodu společně s Matcha tea práškem (místo klasického mléka můžeme použít kokosové mléko napůl s vodou). Vaříme do zhoustnutí. Poté pudink nalijeme do připravených, kulatých formiček asi tak ze 3/4. Doprostřed každé z formičky dáme malinu a necháme v lednici ztuhnout.
-mezitím si vytvoříme světlý krém-
Bílou čokoládu rozehřejeme na vodní lázni. Necháme ji vychladnout, aby nebyla vařící. Přidáme kokosový olej a Cocoguard v pokojové teplotě a důkladně promícháme.
Nalijeme na Matcha vrstvu, jemně vmáčkneme vykrojená kolečka z korpusu a dáme do lednice, kde je necháme uležet do druhého dne.
Bílý krém
- 50g vegan bílé čokolády
- 150g Primebiotic Cocoguardu
- 1 lžíce kokosového oleje
Matcha vrstva :
- 1x vanilkový pudink bez lepku
- 1,5 lžíce Matcha tea prášku
- sladidlo (použili jsme 2 lžíce xylitolu)
Autor receptu: Food By Katiie
