Čočkové “meatballs” v rajčatové omáčce s grilovaným tempehem

Protože (ne)masové kuličky z čočky s naším tempehem ještě neznáte! A až se poznáte, bude to vaše oblíbené menu bohaté na vlákninu, bílkoviny a mnoho živin. A protože čočku je škoda nemít v oblibě! 

Číst celé ↓

preparation time

40 minut

level

2

amount

2 porce

ingredients

  • 1 tempeh
  • 200 g uvařené čočky
  • 300 g rajčatového protlaku
  • 5 spoons Coco Mayo BIO
  • 6 spoons ovesných vloček nebo ovesné mouky
  • cibule
  • česnek, bazalka, sůl a mleté chilli
  • 1 stroužek česneku
  • 1 handful cherry rajčat
  • 1 tea spoon Panenský raw kokosový olej BIO

steps

Uvařenou čočku, ovesnou mouku, česnek, olivový olej a koření spolu rozmixujeme do hladké, lepkavé hmoty. Troubu si předehřejeme na 200 stupňů, vytvarujeme ze směsi kuličky, poklademe na plech potřený kokosovým olejem a pečeme 20 minut do křupava (10 minut z každé strany).
Mezitím si připravíme omáčku. Cibuli a česnek si nakrájíme na malé kousky. Rozehřejeme si kokosový olej, na kterém cibuli s česnekem opečeme. Přidáme nakrájená cherry rajčata, osolíme, opepříme, podlijeme rajčatovým protlakem a dusíme asi 20 minut. Na další pánvi si orestujeme tempeh na kokosovém oleji.
Omáčku s našimi vegan "meatballs" a sojový tempeh podáváme s grilovanou tortillou a Coco mayo dresinkem nebo s uvařenými těstovinami.

Autor receptu: Didi's Baking