"Smetanové" penne s tempehem

Smetanové penne, kdo by je neměl rád! Nenechte se však mást, v našem případě "smetana" znamená mix... No, nechte se překvapit!

Číst celé ↓

preparation time

25 minut

level

1

amount

2 porce

ingredients

  • 50 ml vody
  • 30 g kešu ořechů
  • 200 g tempehu
  • 150 g špaldových / kukuřičných penne
  • 1 Šťáva z poloviny citronu
  • 1 spoon Biotic Cocoguard Premium BIO
  • 1 pinch soli, mletého zázvoru, kardamonu
  • 1 handful nastrouhaného vegan sýru
  • 1 spoon Coco Mayo BIO
  • 1 spoon lahůdkového droždí
  • 1 handful špenátu
  • 1 brokolice

steps

1. Kešu ořechy zalijeme vroucí vodou a necháme stranou alespoň 30 minut, aby změkly. 

2. Brokolici rozebereme na růžičky a dáme vařit. Po přibližně 15 minutách vaření ve vroucí vodě bude hotová.

3. Postavíme si také vodu na těstoviny. Až začne vřít, vsypeme do ní těstoviny, promícháme a vaříme podle návodu na obalu (aby byly al dente). 

4. Mezitím si připravíme "smetanovou omáčku". Kešu dáme do mixéru spolu s vodou, Coco mayo, Cocoguardem, lahůdkovým droždím, citrónovou šťávou, kořením a rozmixujeme na hladký krém. 

5. Uvařené těstoviny scedíme, opláchneme studenou vodou, přidáme do nich brokolici, špenát, na malé kousky nakrájený tempeh, připravenou omáčku a nastrouhaný sýr. Zlehka promícháme a můžeme podávat. 

Autor receptu: Annamária Bilasová