Čočkové krokety / falafel s Cocofirovou omáčkou

Patříte mezi milovníky falafelu? Pokud ne, určitě si jej zamilujete! Ve veganské podobě má totiž nejen kouzelnou chuť, ale také příznivé účinky na váš mikrobiom. A to je synergie, kterou my v jídle milujeme! 

Číst celé ↓

preparation time

35

level

2

amount

2 porce

ingredients

  • 200 ml Biotic Cocofir Young Coconut BIO
  • 100 g čočky (v syrovém stavu)
  • 30 g cizrnové mouky
  • 30 g pohankové mouky
  • 1 tea spoon Black Tahini BIO
  • sůl, černé koření
  • bazalka nebo kopr
  • 2 spoons sezamových semínek
  • 1/3 spoon kurkumy
  • 1/3 spoon červené papriky
  • 1/3 spoon mletého chilli
  • 1/3 spoon mletého zázvoru
  • 1 spoon citronové šťávy
  • 1 spoon olivového oleje
  • 1 pinch soli

steps

  1. Čočku uvaříme v dostatečném množství vody na středně silném ohni doměkka a necháme vychladnout. Po vychladnutí ji smícháme s oběma druhy mouky, olejem, semínky, citrónovou šťávou a kořením. Rukama vytvarujeme kuličky.
  2. Plech vyložíme pečícím papírem a pečeme na 200 stupních asi 20-25 minut.
  3. Mezitím si připravíme omáčku. Všechny suroviny na přípravu Cocofirové omáčky smícháme v misce a dáme stranou.
  4. Falafel podáváme teplý s Cocofirovou omáčkou (dipem). 

 Cocofirová omáčka:

  • 200 ml Cocofiru
  • 1 čl tahini 
  • 1 pl citrónové šťávy 
  • špetka soli 
  • nakrájená bazalka nebo kopr

 Autor receptu: Annamária Bilasová