čas přípravy
50 minut minut
náročnost
2
počet porcí
6 porcí
ingredience
- 200 g celozrnné mouky
- 120 ml kokosové vody
- 300 ml kokosové smetany
- 2 lžičky kokosového oleje
- 1 hrnek kešu oříšků (namočených 4 hod)
- 2 kusy cibulky, nejlépe jarní
- 2 stroužky česneku
- 1 hrnek žampiónů
- 200 g čerstvého chřestu
- 1 špetka soli a pepře
- 1 lžíce lahůdkového droždí
- 2 lžičky sušených bylinek do těsta
postup
Příprava korpusu
Mouku, bylinky, 2 lžičky rozpuštěného kokosového oleje, kokosovou vodu a špetku soli smíchejte, vypracujte těsto a nechte asi 10 minut odležet. Těsto poté rozválejte podle formy na koláč, kterou vymažte kokosovým olejem, a pak jen ve formě ještě jemně vytvarujte těsto prsty. Na těsto shora dáme pečicí papír a zatížíme jej například hrachem nebo fazolemi (aby nám těsto nenabobtnalo). Můžete také do těsta párkrát píchnout vidličkou, vytvoří se malé dírky. Pečte v předehřáté troubě 5 minut na 180 °C.
Jak na náplň
Na lžičce kokosového oleje osmahněte cibulku nakrájenou na drobno a česnek, přidejte nakrájené žampiony, nakrájený chřest také na kousky a zbavený spodní tvrdé části. Osolte, opepřete.
Kešu již bez vody, ve které byly namočené, smíchejte s kokosovou smetanou a rozmixujte, vzniklý krém pak smíchejte s opraženou směsí a celé vylijte na korpus. Nahoru ještě můžete dozdobit celým chřestem. Pečte dalších cca 30 minut na 180 °C.
Autor receptu: Didi's Baking
