Cookies z kokosové mouky s datlovou náplní

Tyto jednoduché a bezlepkové sušenky bez cukru se můžou stát variantou nedělní radosti ke kávě nebo zdravou alternativou vánočního cukroví. Datlová náplň jim dodá neodolatelnost a kokosová mouka skvělé výživové hodnoty.

Číst celé ↓

preparation time

45 minut

level

2

amount

10 – 15 ks

ingredients

steps

Na sušenky zkrátka jen smíchejte kokosovou mouku s 1/2 hrnku kokosového oleje a 1/2 hrnku javorového sirupu.

Z hmoty vytvořte kuličky, ve kterých uděláte důlek (třeba druhou stranou vařečky). Do důlku pak přijde datlová náplň, tak se ho nebojte udělat opravdu poctivý.

Sušenky poskládejte na pečící papír a pečte asi 15 minut na 170 °C hezky dozlatova.


Na datlovou náplň zvolte ideálně šťavnaté medjool datle, které se dají lehce mixovat.

Pokud máte datle tvrdší, namočte je na pár hodin do vlažné vody a tu poté zceďte. 

V mixéru rozmixujte datle s oříškovým máslem nebo naším Kokosovou pomazánkou v BIO kvalitě, která je zcela bez cukru. Přidejte 2 lžíce kokosového oleje, 3 lžíce javorového sirupu a sůl. 

Sušenky nechte před plněním vychladnout a pak každý ďolík naplňte datlovou náplní.

TIP: Baví vás zdravé pečení? V tom případě si zamilujete náš stejnojmenný balíček, ve kterém najdete čtveřici vhodnou pro různé druhy dezertů. Navíc o 15 % výhodněji!

Autorka receptu: Linda Halajová