Cizrna na kari s kokosovým “masem”

Kokosová dužina má mnoho využití. Jedním z nich je příprava receptů, v nichž v kombinaci s luštěninami a rýží vykouzlí doslova neodolatelný a jednoduchý, leč plnohodnotný pokrm. A ta jemná chuť kokosového mléka.. mňam!

Číst celé ↓

preparation time

15 minut

level

1

amount

2 porce

ingredients

  • 200 g young coconut meat – kopie
  • 150 ml Coconut milk
  • 150 g cizrny
  • 100 ml krájených rajčat
  • 1 handful kešu ořechů
  • 1 stroužek česneku
  • 1 menší cibulka
  • kari, kurkuma, koriandr
  • himálajská sůl

steps

Kokosovou dužinu nakrájejte na proužky a dejte do misky společně s olivovým olejem, kari, kurkumou, koriandrem a nechte chvilku marinovat. 

Na olivovém oleji nechte zesklovatět cibulku a česnek. Poté přidejte kokosovou dužinu, cizrnu, kešu ořechy a chvilku restujte. Přidejte krájená rajčata, po chvilce kokosové mléko a nechte vařit cca 10 minut. Dochuťte kořením a himalájskou solí. Podávejte s jasmínovou rýži. 

 Autor receptu: Food By Katiie