preparation time
15 minut
level
1
amount
2 porce
ingredients
- 200 g young coconut meat – kopie
- 150 ml Coconut milk
- 150 g cizrny
- 100 ml krájených rajčat
- 1 handful kešu ořechů
- 1 stroužek česneku
- 1 menší cibulka
- kari, kurkuma, koriandr
- himálajská sůl
steps
Kokosovou dužinu nakrájejte na proužky a dejte do misky společně s olivovým olejem, kari, kurkumou, koriandrem a nechte chvilku marinovat.
Na olivovém oleji nechte zesklovatět cibulku a česnek. Poté přidejte kokosovou dužinu, cizrnu, kešu ořechy a chvilku restujte. Přidejte krájená rajčata, po chvilce kokosové mléko a nechte vařit cca 10 minut. Dochuťte kořením a himalájskou solí. Podávejte s jasmínovou rýži.
Autor receptu: Food By Katiie
