Zimní čočka v kokosovém mléce

Jak na Nový rok, tak po celý rok? Dopřáváte-li si rádi na nový rok čočku, přinášíme vám recept, který si rádi uvaříte po celý rok, jelikož je zkrátka... naprosto lahodný, plný vlákniny a zdraví prospěšných probiotických složek! 

Číst celé ↓

preparation time

30 minut

level

2

amount

2 porce

ingredients

  • 2 tea spoons Panenský raw kokosový olej BIO
  • 150 ml Coconut milk
  • 300 g vařené čočky
  • 200 g hřibů
  • 500 ml zeleninového vývaru
  • 1 handful brokolice
  • 1 handful kešu
  • strouhaný zázvor
  • špetka mletého chilli
  • sůl
  • špenát
  • cibule
  • 4 stroužky česneku
  • 1 pinch mleté sladké papriky

steps

Ve větším hrnci si rozpálíme 2 lžičky kokosového oleje. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, strouhaný zázvor a nakrájené houby. Chvíli restujeme na mírném ohni, dochutíme solí, pepřem, chilli a sladkou paprikou.

Přidáme vývar a kokosové mléko (množství záleží na tom, jak chceme polévku hustou). Vaříme 15 minut, přidáme nakrájenou brokolici a vaříme dalších 5 minut. Na závěr přihodíme přeceděnou čočku a povaříme ještě 2 minutky. Poté přidáme
špenátové listy. Servírujeme v mísce, a to s oříšky nebo dokřupava opečenou cizrnou. 

Autor receptu: Didi's Baking