Wie und wo verarbeitet ihr das Kokosnussfruchtfleisch?

In Thailand ist das Herauslösen des "Weißgold" aus der Kokosnusschale eine hoch geschätzte Kunst. Vielleicht hast du auf einem asiatischen Markt schon einmal erlebt, wie Ananas geschnitten werden, aber das Kokosnuss-Schnellschneiden geht noch einen Schritt weiter. Unsere Künstler können das Fruchtfleisch ohne holzige oder braune Stellen aus der Schale höhlen. Wir verarbeiten die Kokosnüsse innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte und frieren sie sofort ein. Dadurch bleiben die Textur, der Geschmack und das Nährstoffpotenzial des Kokosnussfleisches erhalten.  Von da an ist sie eingefroren, bis sie bei dir ankommt. 

Wie schmeckt es genau?

Kokosnussfleisch ist geschmacklich sehr vielseitig - es ist also ein bisschen schwierig zu beschreiben. Man kann es süß oder herzhaft essen und in jedem Fall bereichert es ein Gericht durch sein Aroma.

Enthält es Laktose oder andere Allergene?

Ganz und gar nicht. Es ist rein pflanzlich und natürlich glutenfrei. Er enthält nur wenig Fett und Kohlenhydrate.

Warum enthält eine Packung Kokosnussfruchtfleisch Wasser?

Das Fruchtfleisch der Kokosnuss hat einen natürlich hohen Wassergehalt (bis zu 75 %). Das Wasser ist tief in seiner Struktur gebunden. Dies ist einer der Gründe, warum es so einfach ist, damit zu arbeiten.
Wenn es eingefroren und wieder aufgetaut wird, wird ein Teil dieses Wassers freigesetzt. Es handelt sich also um wertvolles Kokosnussfruchtwasser, und wenn du es in irgendeinem Gericht nützlich findest, solltest du es unbedingt verwenden!

Wie oft kann ich Kokosnussfruchtfleisch essen?

Du kannst es jeden Tag genießen, wenn du möchtest.

Kann ich das Kokosfruchtfleisch kochen?

Ja, vor allem, um das ganze kulinarische Potenzial nutzen zu können, ist es definitiv eine gute Wahl. Präbiotische Ballaststoffe bleiben auch nach dem Kochen eine geeignete Nahrung für Darmbakterien. Wir liefern dir das Kokosfleisch in Rohkostqualität, so dass du selbst entscheiden kannst, ob du es roh oder gekocht, gebraten, gegrillt etc. verwenden möchtest.

Wie lange ist die Haltbarkeit?

Das Kokosnussfleisch ist schonend gefroren und hält sich nach dem Auftauen 3 Tage im Kühlschrank. Eingefroren hält es bis zu mehreren Monaten, siehe Verfallsdatum auf der Produktverpackung.